Домашние треугольнички с «Докторской» — простой рецепт той самой выпечки из нашего детства
prochepetsk.ru
Домашние треугольники с колбасой: сытный рецепт без лишних хлопот
Когда хочется чего-то вкусного и домашнего, но времени на готовку немного, этот рецепт станет настоящей находкой. Простые пирожки-треугольники с колбасой — это блюдо, которое не требует редких ингредиентов, зато дарит тот самый уютный вкус из детства.
Почему рецепт стоит попробовать
Для начинки подойдёт любая «Докторская» колбаса — главное, чтобы она была свежей и качественной. Весь секрет — в простом дрожжевом тесте, которое легко замешивается вручную и всегда удаётся. Такие пирожки идеально подходят для завтрака, перекуса на работе, поездки или семейного чаепития. Несмотря на калорийность, они остаются отличным способом побаловать себя без особого вреда для фигуры, если готовить их не слишком часто.
Ингредиенты для теста
Тёплое молоко — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. ложки
Сахар — 1 ч. ложка
Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
Мука — около 400–450 г
Для начинки: 200–250 г колбасы (лучше «Докторской» или молочной).
Приготовление теста
В миске соедините молоко, яйцо, сахар, соль и дрожжи, затем слегка взбейте венчиком до однородности. Добавьте подсолнечное масло и постепенно всыпайте просеянную муку. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут, чтобы тесто подошло.
Формирование пирожков
Колбасу нарежьте кружками и поделите на четвертинки. Разделите тесто на небольшие порции по 30–40 г, раскатайте лепёшки, положите кусочек колбасы и аккуратно защипните края, придавая форму треугольника.
Оставьте заготовки на 10–15 минут — они немного поднимутся. Обжаривайте пирожки на сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Полезные советы
Чтобы тесто получилось особенно мягким, добавьте столовую ложку сметаны.
Если хотите более лёгкий вариант — запеките пирожки в духовке при 180 °C в течение 20–25 минут.
Готовые треугольники удобно хранить в холодильнике до трёх дней, а перед подачей разогреть на сухой сковороде.
