Новый тренд биохакинга — «лимонный бульон». Варёный лимон укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, снижает отёки и бодрит лучше кофе.
Рассказываем, как приготовить и пить этот напиток правильно.
Что такое лимонный бульон и почему он стал популярным
Тёплая вода с лимоном давно стала символом утреннего детокса, но биохакеры шагнули дальше. Они утверждают, что варёный лимон раскрывает больше пользы, чем свежий сок, поскольку при нагревании в воду переходят активные вещества из кожуры и мякоти.
При варке в отвар попадают:
флавоноиды — уменьшают воспаления и защищают сосуды;
эфирные масла — улучшают пищеварение и ускоряют обмен веществ;
пектины — очищают кишечник и выводят токсины;
витамин C, который частично сохраняется даже после термической обработки.
Такой напиток называют «лимонным бульоном» — он действует мягко, но эффективно, помогая организму проснуться без кофеина.
Как приготовить лимонный бульон
Ингредиенты:
6 лимонов;
1,5 л воды;
немного мёда (по вкусу, добавлять после остывания).
Приготовление:
Разрежьте лимоны пополам, залейте водой.
Доведите до кипения и варите 3 минуты.
Накройте крышкой и настаивайте 10 минут.
Удалите лимоны, процедите, остудите.
Храните напиток в холодильнике до 3 суток.
Как пить:
Смешайте 100 мл отвара с 150 мл горячей воды. Пейте медленно, натощак, за 15–20 минут до завтрака.
Чем полезен лимонный бульон
По словам нутрициологов, термически обработанный лимон становится лучше усвояемым:
полифенолы переходят в форму агликонов, которые легче усваиваются;
напиток мягко очищает печень и лимфосистему;
способствует снижению отёков и улучшению состояния кожи;
помогает уменьшить тягу к сладкому и контролировать аппетит;
даёт заряд энергии без кофеина и скачков давления.
Важно помнить
Мёд добавляйте только в тёплый напиток (до 40°C), чтобы сохранить его ферменты. Людям с повышенной кислотностью желудка или гастритом перед применением стоит проконсультироваться с врачом.