Идеальные пельмени без лишних проблем: быстрые советы
Пельмени считаются самым простым блюдом на скорую руку, но даже их можно испортить: они нередко рвутся или склеиваются в комки. Чтобы этого не случилось, достаточно запомнить несколько лайфхаков.
Почему всё идёт не так:
замороженные пельмени в кипятке «лопаются» из-за резкого перепада температур;
крахмал на поверхности при быстром нагреве превращается в «клей», и пельмени слипаются.
Как варить правильно:
опускайте пельмени в холодную воду, а не в кипяток;
доводите воду до кипения постепенно и помешивайте;
добавьте ложку масла, чтобы они не склеивались;
после закипания держите на огне всего 7–10 минут;
доставайте шумовкой, чтобы сохранить форму.
Всего пять шагов — и ваши пельмени будут цельными, сочными и вкусными. Экономия времени и никаких испорченных ужинов.