Крупное исследование с участием 66 тысяч человек показало: снижение потребления сливочного масла уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. По данным AIM, избыток насыщенных жиров в этом продукте повышает уровень ЛПНП, что усиливает вероятность атеросклероза, инфаркта и инсульта.
Специалисты советуют заменять сливочное масло более полезными источниками жиров — семечками льна, чиа и подсолнечника, орехами вроде грецких и миндаля, а также жирной рыбой, включая лосося, скумбрию и сельдь.
Эти продукты содержат полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-6. Они помогают снижать уровень ЛПНП, поддерживают эластичность сосудов и укрепляют сердечно-сосудистую систему.