Китайские исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление кофе способно заметно снижать риск тяжёлых заболеваний печени и почек. Такой результат связан не только с кофеином, но и с набором активных соединений, присутствующих в кофейных зёрнах.
В рамках работы специалисты изучали вещества, которые формируются после переработки кофе в организме и влияют на его функции. Они выделили ключевые защитные компоненты — хлорогеновые кислоты, ряд дитерпенов и другие элементы. Эти вещества проявляют противовоспалительные и антиоксидантные свойства и положительно отражаются на состоянии печени и почек после попадания в кровоток.
Исследование показало, что у людей, которые часто пьют кофе, значительно реже встречаются:
цирроз;
гепатоцеллюлярная карцинома;
неалкогольная жировая болезнь печени;
хронические болезни почек.
От чего зависит влияние кофе
На итоговый эффект воздействуют несколько факторов:
Способ приготовления. Степень обжарки, помол и метод заваривания определяют, сколько полезных веществ сохраняется.
Индивидуальные особенности. Генетические факторы и состояние микробиоты влияют на усвоение активных соединений.
Учёные подчёркивают, что кофе может дополнять профилактический рацион, но не заменяет лечение. Все решения о приёме любых продуктов или веществ, по их мнению, должны приниматься совместно с врачом. Исследование также обращает внимание на то, что польза натуральных напитков основана на взаимодействии множества активных соединений, а не одного компонента.
Рекомендуем также: