Специалисты Камчатского филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции (НЦБРСП) выявили опасные нарушения в партии солёной икры кеты. В образцах обнаружены патогенные бактерии и паразиты, что делает продукт непригодным к употреблению.
По мнению экспертов, подобное загрязнение стало результатом несоблюдения санитарных норм во время переработки или хранения. Икру с нарушениями можно определить по резкому запаху или странному вкусу, но внешне продукт может не вызывать подозрений.
Случай не единичный — ранее аналогичные нарушения фиксировались и в другой продукции, включая консервы с икрой минтая. Все данные о нарушениях заносятся в систему контроля «Веста».
В преддверии новогоднего сезона специалисты Роспотребнадзора советуют приобретать красную икру только у проверенных производителей и избегать покупок на стихийных рынках. Употребление заражённого продукта может привести к серьёзным кишечным инфекциям и паразитарным заболеваниям.
Источник: kamchatinfo.