Облепиха — отличная ягода для зимних заготовок. Я с мужем каждый год покупаю её у фермеров и готовлю два способа хранения, чтобы в любой момент наслаждаться её вкусом.
Способ 1: Замораживание в вакуумных пакетах
Для этого я выбираю самые качественные ягоды, просто выкладываю их в пакеты и отправляю в морозильник. Для удобства использую вакууматор, что позволяет мне запаковать ягоды порционно и доставать именно столько, сколько нужно для рецепта. Это помогает избежать лишней траты времени на размораживание.
Способ 2: Облепиховое пюре для быстрого морса
Для быстрого морса я превращаю ягоды в пюре с медом и травами, затем замораживаю в силиконовых формах. Это невероятно удобно — после заморозки можно быстро приготовить морс или соус.