Бытует легенда, что для Леонида Ильича Брежнева, бывшего генерального секретаря ЦК КПСС, которого советские граждане очень ценили, был разработан особый рецепт котлет, которые ему очень понравились.
Брежнев, несмотря на ухудшающееся с возрастом здоровье, любил простые, сытные и вкусные блюда. Врачи рекомендовали ему перейти на менее приятные для него продукты, но он отказался и попросил поваров приготовить вкусные и полезные котлеты. После многочисленных экспериментов советские кулинары создали рецепт, который удовлетворил Брежнева. Эти котлеты впоследствии стали известны как "брежневские".
Для приготовления "брежневских котлет" необходимы следующие ингредиенты: 500 г говядины, 500 г свинины, 1 репчатый лук, 100 мл молока, 100 г белого хлеба без корки, соль и перец по вкусу, 1 яйцо, растительное масло для жарки.
Процесс приготовления начинается с замачивания хлеба в молоке. Затем мясо и лук пропускаются через мясорубку для получения однородного фарша. В фарш добавляется хлеб, яйцо, соль и перец, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются. Формируются небольшие котлеты, которые обваливаются в муке или панировочных сухарях для создания аппетитной корочки. Котлеты обжариваются на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон, после чего готовятся на минимальном огне под крышкой ещё 7–10 минут для придания им нежной сочности и аромата.
Таким образом, благодаря талантливым советским поварам, высшее руководство страны и обыкновенные граждане могли наслаждаться вкусными и полезными "брежневскими котлетами", сообщает PROKAZAN.