Если вам нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное, а времени нет, то хачапури по-сибирски — это отличный вариант!
Это простое тесто без дрожжей и сыра, которое легко готовится, а начинка — это, по сути, сочетание картофеля с луком или чесноком. Такие лепешки получаются очень сочными и ароматными, а сметана в качестве подачи — это просто идеальный аккомпанемент.
Ингредиенты:
Теплый кефир — 400 мл
Яйца — 3 шт.
Соль — ½ ч. л.
Мука — 270 г
Сода — 1 ч. л.
Для начинок:
С луком и зеленью: 3 картофелины, 1 луковица, зелень (укроп и зеленый лук), соль и перец.
С чесноком: 3 картофелины, 1-2 зубчика чеснока, укроп, соль и перец.
Как приготовить:
В миске взбейте яйца с солью, добавьте теплый кефир, муку с содой и замесите тесто.
Для первой начинки натрите картофель с луком, добавьте зелень, соль и перец.
Для второй начинки натрите картофель, добавьте чеснок и укроп, перемешайте.
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, выложите начинку и залейте тестом.
Закройте крышкой и жарьте до золотистой корочки, переверните и жарьте с другой стороны.
Повторите с остальными лепешками.
Совет: Подавайте горячими с густой сметаной для еще большего удовольствия.