Иногда самые вкусные блюда рождаются из самых простых продуктов. Именно так и получилось с этой кашей. Гречка и капуста — недорого, быстро, а результат такой, что съедают всё до последней ложки. Это идеальное блюдо на каждый день: сытное, ароматное и абсолютно домашнее.
Что понадобится
Для гречки:
200 г крупы;
400 мл воды;
100 г сливочного масла;
½ ч. ложки соли.
Для овощной основы:
400 г капусты;
1 морковь;
1 луковица;
2–3 ст. ложки растительного масла;
соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Варим гречку.
Промойте крупу, залейте водой, добавьте соль и сливочное масло. После закипания убавьте огонь до минимума и варите около 20 минут. Крупа должна впитать всю жидкость и стать рассыпчатой. Дайте каше настояться 10–15 минут.
Готовим овощи.
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, слегка помните руками. Морковь натрите, лук нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, а через пару минут — капусту. Тушите под крышкой, помешивая, около 10 минут. В конце посолите, поперчите.
Соединяем и прогреваем.
Смешайте гречку с капустой и поставьте на слабый огонь на 5–7 минут, чтобы вкус стал единым и насыщенным.
Подавайте кашу горячей, с ломтиком масла или ломтиком свежего хлеба. Получается очень ароматно и по-домашнему уютно.
Несколько кулинарных хитростей
✔ Если хотите, чтобы капуста получилась особенно мягкой, добавьте пару ложек воды и накройте крышкой.
✔ Гречка получится ароматнее, если поджарить её на сухой сковороде перед варкой.
✔ Можно добавить немного томатной пасты или ложку соевого соуса — вкус станет глубже и ярче.
Такое блюдо не требует особых навыков, готовится за полчаса, а накормить им можно всю семью. Попробуйте — и, возможно, эта гречка с капустой станет вашим новым «фирменным» рецептом.