Вред алкоголя для печени давно доказан, но не у всех регулярно пьющих развиваются тяжёлые заболевания. Американские учёные предполагают, что ключевую роль может играть сочетание спиртного с другими факторами — в частности, с ПФАС, стойкими химическими соединениями, которые накапливаются в организме.
ПФАС — это вещества, которые применяются в антипригарной посуде, упаковке для продуктов, чистящих средствах и даже встречаются в еде, особенно в мясной и молочной. Эти соединения плохо выводятся и могут нарушать липидный обмен, мешая печени восстанавливаться после воздействия токсинов.
Во время лабораторного исследования на мышах специалисты заметили: при одновременном воздействии алкоголя и ПФАС повреждения печени были значительно серьёзнее, чем при влиянии каждого из факторов по отдельности.
Исследователи считают, что это объясняет, почему у некоторых людей заболевания печени развиваются быстрее, чем у других — даже при одинаковом уровне потребления алкоголя.
По данным Европейского агентства по химическим веществам, ПФАС способны сохраняться в организме годами. Некоторые государства уже начали ограничивать их использование, особенно в упаковке и посуде. Медики советуют избегать контакта с подобными материалами, выбирать продукцию без антипригарных покрытий и отдавать предпочтение натуральным продуктам.
Дополнительно известно, что в 2025 году Европейская комиссия предложила ввести запрет на более 10 тысяч разновидностей ПФАС к 2030 году. Если это предложение примут, Европа станет первым регионом с масштабным отказом от этих веществ.
Источник: Naked-Science.