Все ли мы знаем о кефире? Роскачество проверило популярные марки на качество и безопасность
Кефир — это не только один из самых любимых, но и традиционных продуктов на российском рынке. Он известен своими вкусовыми и полезными свойствами, однако недавнее исследование Роскачества выявило, что не все популярные марки соответствуют заявленным стандартам. Эксперты проверили состав, качество закваски и наличие вредных микроорганизмов, что стало важным шагом для потребителей, желающих быть уверенными в качестве продукта.
Цель исследованияСпециалисты Роскачества оценивали несколько ключевых факторов:
Состав: Проверка на наличие растительных жиров, не указанных на упаковке.
Качество закваски: Способность кефира сохранять полезные свойства до конца срока годности.
Вредные микроорганизмы: Выявление опасных бактерий, таких как кишечная палочка.
Растительные жиры: Выявление добавленных масел, не указанных на упаковке.
Особое внимание уделено качеству кефира на протяжении всего срока годности, так как продукт теряет свои полезные свойства, если условия хранения и производства не соответствуют стандартам.
Лучшие марки кефираРяд брендов продемонстрировал отличные результаты, соответствуя всем заявленным стандартам качества:
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita
Цена 100 мл этих марок варьируется от 7,99 до 11,60 рублей. Эти бренды прошли проверку без замечаний, что делает их отличным выбором для повседневного потребления.
Антирейтинг: проблемы с качеством некоторых марокНе все марки оказались столь безупречными. Некоторые бренды продемонстрировали серьёзные проблемы с качеством:
«Княгинино» — содержит растительные жиры, не указанные на упаковке.
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — в продукции были обнаружены следы кишечной палочки, что нарушает санитарные нормы.
Кроме того, у 11 марок кефира были выявлены проблемы с качеством закваски, что влияет на консистенцию и вкус. Проблемные бренды:
«Вкуснотеево»
«Вологодское лето»
«Искренне ваш»
«Княгинино»
«Кубанский молочник»
«Му-у»
«М-Свежесть»
«Тульский»
«Эковакино»
«ЭкоНива»
Ozon fresh
После публикации результатов исследования многие производители начали пересматривать рецептуры и проводить дополнительные проверки, чтобы улучшить качество своей продукции.
Почему это важно?Результаты исследования подчеркивают, что качество кефира может значительно варьироваться даже среди популярных марок. Это напоминает нам о важности не только доверять информации на упаковке, но и проверять независимые исследования качества. Это особенно важно для семей с детьми, пожилых людей и тех, кто заботится о своём здоровье.