Роспотребнадзор напомнил о симптомах ботулизма — редкого, но крайне опасного вида пищевого отравления.
По данным санитарных врачей, первые признаки заболевания могут проявиться уже через два часа после употребления заражённого продукта. Чем быстрее развивается болезнь, тем тяжелее её течение.
На ранней стадии ботулизм напоминает обычное пищевое отравление: у человека появляются слабость, тошнота, рвота и понос. Однако спустя несколько часов возникают неврологические симптомы — двоение в глазах, затуманенность зрения и нарушение речи.
При отсутствии своевременного лечения может наступить паралич дыхательных мышц, что нередко приводит к летальному исходу уже на второй день болезни.
Возбудитель заболевания — бактерия Clostridium botulinum, обитающая в почве и иле водоёмов. Её токсин проникает в организм чаще всего через домашние консервы, в том числе овощные и грибные.