Ботулизм — редкое, но смертельно опасное отравление, которое можно подхватить, съев обычные домашние консервы.
Роспотребнадзор предупреждает: первые симптомы могут появиться уже через два часа. Сначала всё выглядит как обычное отравление — слабость, тошнота, рвота, понос. Но вскоре появляются тревожные признаки — двоение в глазах, нарушение речи, глотания и дыхания. Без лечения человек может умереть уже на второй день.
Виновник болезни — бактерия Clostridium botulinum. Она живёт в почве и иле, а её токсины попадают в консервы, особенно грибные и овощные.
Медики советуют: не покупайте домашние заготовки с рук и соблюдайте правила стерилизации при консервировании — это единственный надёжный способ защититься.