Специалисты Роспотребнадзора напомнили о рисках ботулизма — заболевания, которое остаётся одним из самых опасных видов пищевого отравления.
Инкубационный период болезни — от двух часов до суток, и чем короче этот промежуток, тем тяжелее последствия. Начальные проявления похожи на обычное пищевое расстройство, однако вскоре развиваются неврологические нарушения — от расстройства зрения до паралича дыхательных мышц.
Возбудитель, Clostridium botulinum, выделяет сильнейший известный науке токсин. Бактерия живёт в почве и иле водоёмов, откуда может попасть в продукты, особенно домашние консервы. Даже минимальное количество токсина способно вызвать смертельное отравление.
Медики напоминают: при первых признаках ботулизма необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.