Все ли мы знаем о кефире? Роскачество проверило качество популярных марок
Кефир — это один из самых любимых и привычных продуктов на российском рынке, который славится своими полезными свойствами и вкусом. Однако, как показало недавнее исследование Роскачества, не все марки кефира соответствуют заявленным стандартам. Эксперты проверили состав, качество закваски, а также наличие вредных микроорганизмов и скрытых ингредиентов, которые могут повлиять на здоровье потребителей.
Цель исследованияСпециалисты Роскачества оценили несколько ключевых факторов:
Состав: Проверка на наличие растительных жиров, не указанных на упаковке.
Качество закваски: Оценка способности кефира сохранять полезные свойства до конца срока годности.
Вредные микроорганизмы: Обнаружение опасных бактерий, таких как кишечная палочка.
Растительные жиры: Выявление добавленных масел, не указанных на упаковке.
Особое внимание было уделено качеству кефира на протяжении всего срока годности, так как продукт теряет свои полезные свойства, если условия хранения и производства не соответствуют стандартам.
Лучшие марки кефираРяд брендов продемонстрировал отличные результаты и соответствовал всем стандартам качества. Эти марки показали высокие результаты по составу и безопасности:
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita
Цена 100 мл этих марок варьируется от 7,99 до 11,60 рублей. Все эти бренды прошли проверку без замечаний, что делает их отличным выбором для повседневного потребления.
Антирейтинг: проблемы с качеством некоторых марокНекоторые популярные бренды кефира показали серьёзные нарушения. Например:
«Княгинино» — содержит растительные жиры, не указанные на упаковке.
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — в продукции были обнаружены следы кишечной палочки, что нарушает санитарные нормы.
Кроме того, у 11 марок были выявлены проблемы с качеством закваски, что сказалось на консистенции и вкусе:
«Вкуснотеево»
«Вологодское лето»
«Искренне ваш»
«Княгинино»
«Кубанский молочник»
«Му-у»
«М-Свежесть»
«Тульский»
«Эковакино»
«ЭкоНива»
Ozon fresh
После публикации результатов исследования многие производители начали пересматривать свои рецептуры и проводить дополнительные проверки качества, чтобы повысить стандарт своей продукции.
Почему это важно?Результаты исследования подчеркивают, что качество кефира может существенно различаться даже среди популярных марок. Это подчеркивает важность не только полагаться на информацию, указанную на упаковке, но и обращать внимание на независимые проверки качества. Особенно важно это для семей с детьми, пожилых людей и всех, кто заботится о своём здоровье.