Сплошная «химия», без кефира: Роскачество показало бренды, которые не стоит брать даже по акции

Все ли мы знаем о кефире? Роскачество проверило качество популярных марок

Кефир — один из самых популярных и любимых продуктов в России. Многие из нас знакомы с этим кисломолочным напитком с детства. Однако недавно проведённое исследование Роскачества показало, что не все популярные марки кефира соответствуют заявленным стандартам. Эксперты оценили состав продукта, качество закваски, а также наличие вредных микроорганизмов и скрытых ингредиентов, которые могут повлиять на здоровье.

Цель исследования

Специалисты Роскачества обращали внимание на несколько ключевых параметров:

• Состав: проверка на наличие растительных жиров, не указанных на упаковке.
• Качество закваски: способность кефира ферментироваться и сохранять свои свойства до конца срока годности.
• Вредные микроорганизмы: наличие опасных бактерий, таких как кишечная палочка.
• Растительные жиры: выявление добавленных масел, которые не указаны на упаковке.

Особое внимание уделили изменениям качества кефира к концу срока годности. Продукт теряет свои полезные свойства, если не соблюдаются требования к хранению и производству.

Лучшие марки кефира

Ряд брендов продемонстрировал отличные результаты, соответствуя всем стандартам качества:

• «ВкусВилл»
• «Городецкий»
• «Станция молочная»
• «Особая коллекция»
• Globus Vita

Цена 100 мл этих марок варьируется от 7,99 до 11,60 рублей. Эти бренды прошли проверку без замечаний, что делает их подходящими для повседневного потребления.

Антирейтинг: проблемы с качеством некоторых марок

Некоторые популярные марки кефира продемонстрировали серьёзные нарушения:

• «Княгинино» — содержит растительные жиры, не указанные на упаковке.
• «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — в продукции были обнаружены следы кишечной палочки, что нарушает санитарные нормы.

Кроме того, у 11 марок были выявлены проблемы с качеством закваски: содержание дрожжей оказалось ниже нормы, что влияло на консистенцию и вкус. К числу проблемных брендов относятся:

• «Вкуснотеево»
• «Вологодское лето»
• «Искренне ваш»
• «Княгинино»
• «Кубанский молочник»
• «Му-у»
• «М-Свежесть»
• «Тульский»
• «Эковакино»
• «ЭкоНива»
• Ozon fresh

Реакция производителей

После публикации результатов исследования многие производители начали пересматривать рецептуры и проводить дополнительные проверки, чтобы улучшить качество своей продукции.

Почему это важно?

Результаты исследования показали, что качество кефира может сильно различаться, даже среди популярных брендов. Важно не только полагаться на информацию на упаковке, но и обращать внимание на независимые проверки. Это особенно важно для семей с детьми, пожилых людей и всех, кто заботится о своём здоровье.