Сезон заготовок в разгаре, и я хочу поделиться с вами новым способом приготовления сливового варенья. Больше не варю, а жарю его на сковороде, и результат невероятно вкусный! Этот метод подходит для любых фруктов и ягод.
Ингредиенты:
Сливы — 1 кг
Сахар — 300-1000 г (по вкусу)
Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Инструкция по приготовлению:
Помойте сливы, удалите косточки и нарежьте их на дольки.
Возьмите сковороду с большим диаметром и поставьте её на огонь.
Выложите кусочки слив, добавьте сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешайте.
Сахар можно регулировать в зависимости от предпочтений. Я добавляю 500 г на 1 кг слив.
Жарьте варенье на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
Если хотите получить варенье в виде густого повидла, увеличьте огонь и жарьте ещё 15 минут.
Разлейте горячее варенье по пастеризованным банкам и закрутите крышками.
Результат — вкусное варенье насыщенного цвета, которое не засахарится благодаря добавленной лимонной кислоте. Приятного аппетита!
Полезные советы:
Для хранения зелени укропа или петрушки используйте высокие банки с крышками. Зелень класть стеблями вверх, и она будет свежей до двух недель.
Чтобы быстро очистить чеснок, придавите его плоской стороной ножа, и шелуха снимется легко.
Для быстрого охлаждения чая в кружке, опустите в него 3-4 чайные ложки — чай остывает намного быстрее.
Чтобы не пачкать кухню, прокручивайте мясо для фарша, завернув его в пакет.