В этом сезоне я решила отказаться от традиционного варения и готовить сливовое варенье на сковороде — не только быстрее, но и вкуснее! Этот способ идеально подходит для любых фруктов и ягод, и я хочу поделиться с вами своим рецептом.
Ингредиенты:
Сливы — 1 кг
Сахар — 300-1000 г
Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Как готовить:
Сливы хорошо промыть, удалить косточки и нарезать на дольки.
Разогрейте сковороду на среднем огне, чем больше диаметр — тем лучше.
Выложите сливы, добавьте сахар и лимонную кислоту, перемешайте.
Сахар можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Я обычно кладу 500 г на 1 кг слив.
Жарьте варенье около 15 минут, помешивая.
Если хотите густое варенье, увеличьте огонь и жарьте ещё 15 минут.
Разливайте горячее варенье по подготовленным банкам и закручивайте крышками.
Это варенье насыщенного цвета и вкуса, оно не засахарится благодаря лимонной кислоте, и обязательно будет радовать вас зимой.
Полезные советы:
Зелень петрушки или укропа можно хранить в высоких банках с крышками, укладывая стеблями вверх. Она будет сохраняться свежей до двух недель.
Для лёгкого очищения чеснока используйте плоскую сторону ножа: придавите и снимите шелуху.
Чтобы быстро остудить чай, опустите в чашку несколько ложек — он остынет в разы быстрее.
Прокручивая фарш в пакете, легко избегаете грязной кухни и остаетесь с чистыми руками.