Секрет идеальных пельменей: готовим правильно
Многие хозяйки жалуются, что пельмени во время варки разваливаются или склеиваются. Но это легко исправить, если придерживаться правильной технологии.
Причины проблем:
попадание замороженных пельменей в кипяток вызывает разрыв теста;
активный крахмал на поверхности приводит к слипанию.
Правильная технология:
Начинайте варку с холодной или слегка тёплой воды.
Доведите воду до кипения постепенно, на слабом огне.
Влейте ложку масла, чтобы избежать слипания.
Варите 7–10 минут после закипания.
Аккуратно доставайте шумовкой.
Следуя этим шагам, вы получите нежные, сочные пельмени, которые сохранят форму и вкус.