С начала 2026 года в России вступит в силу новый ГОСТ, который определит, что именно можно считать фермерскими продуктами. Этот стандарт вводит чёткие требования к маркировке, упаковке и выкладке товаров, производимых малыми сельхозпредприятиями. Цель — помочь покупателям отличить настоящую фермерскую продукцию от товаров, которые только внешне таковыми кажутся.
По новым правилам, «фермерскими» смогут называться продукты, произведённые личными и крестьянско-фермерскими хозяйствами, кооперативами и ИП — при условии, что они входят в категорию малого бизнеса. На упаковке обязательно должны быть указаны данные о производителе, составе и особенностях товара. В магазинах такие продукты должны быть визуально отделены от прочей продукции, сообщает "ТатарстанДа".
«Фермерское» на бумаге, а на деле — крупное производство
По словам представителя Роскачества Елены Саратцевой, сейчас большинство товаров с маркировкой «фермерская продукция» на самом деле выпускаются крупными предприятиями. Особенно часто это встречается среди молочных и мясных продуктов, а также соков. В результате потребитель вводится в заблуждение, а настоящие фермеры теряют конкуренцию.
Проблему подтверждают и на местах. Так, участник рынка Сергей Блюма отмечает: на ярмарках под видом фермерского молока часто предлагают продукцию с огромных заводов. Он задаётся вопросом: если предприятие выдаёт по 40 тонн молока в день, можно ли это называть фермерским?
Фермеры не против, но опасаются новых затрат
Сами фермеры идею разделения поддерживают, но предупреждают: новые требования могут стать для них финансовым бременем. Алексей Раченков, глава приморской ассоциации фермеров, отмечает, что оформление по ГОСТу потребует затрат на оборудование и документацию. А если отказаться от официальной маркировки, использовать слово «фермерский» будет запрещено.
Схожее мнение у Ольги Башмачниковой из АККОР. Она подчёркивает, что не все мелкие хозяйства смогут позволить себе оформление по новым правилам. При этом они вправе указывать, что продукция произведена конкретным фермером — это пока не запрещено.
Почему «фермерское» не доходит до полок?
По мнению Камияра Байтемирова, председателя фермерской ассоциации Татарстана, большая часть продукции от малых хозяйств так и не попадает в крупные сети. Он напомнил, что фермеры производят почти половину всех сельхозтоваров в республике, но в магазинах этого не видно. Сейчас они торгуют в основном через агропромпарк, хотя он изначально задумывался как платформа для развития кооперации и массовых продаж.
Некоторые эксперты считают, что ГОСТ выгоден и торговым сетям. Отдельные полки с фермерскими продуктами — это дополнительный способ привлечь покупателей. Ясные требования к упаковке и происхождению товара также повышают доверие потребителей.
Вывод
Новый стандарт создаёт правила, которые должны помочь покупателю понять, кто стоит за продуктом — настоящий фермер или крупное предприятие. Однако чтобы инициатива принесла пользу, она не должна стать непосильной для малого бизнеса.