Роспотребнадзор Татарстана напомнил жителям о правилах безопасного хранения новогодних блюд, чтобы избежать пищевых отравлений и кишечных инфекций.
Особое внимание рекомендуется уделять срокам годности готовых угощений. Салаты без майонеза можно хранить не более 12 часов, а салаты с майонезом — до 6 часов. Холодец также остаётся безопасным около 12 часов. Жареную или запечённую курицу допускается держать в холодильнике до 36 часов, но при комнатной температуре её нужно съесть в течение 3 часов.
Чтобы праздничная еда не вызвала проблем со здоровьем, специалисты советуют соблюдать умеренность за столом, тщательно выбирать продукты и избегать покупок в несанкционированных торговых точках. Важно проверять упаковку и сроки годности.
Медики также рекомендуют отказаться от алкоголя: в праздничные дни количество пациентов с интоксикацией увеличивается на 40–50%.
Не менее важны гигиенические меры: нужно регулярно мыть руки, поддерживать чистоту на кухне, пользоваться отдельными досками для сырых и готовых продуктов, тщательно промывать фрукты, овощи и зелень, а также соблюдать правила хранения в холодильнике.
При первых симптомах пищевого отравления — тошноте, рвоте, боли в животе или диарее — не стоит заниматься самолечением и необходимо как можно быстрее обратиться к врачу.