Эксперты рассказали, почему система "всё включено" может быть опасна

Отдых по системе «всё включено» может быть связ­ан с риском для здоровья из‑за питания в гостиницах. Недавний случай на Канарских островах подтвердил это: 70‑летний британец Лесли Грин скончался после пищевого отравления сальмонеллой в отельном ресторане на Фуэртевентуре. Его жена рассказала, что персонал — по её наблюдениям — пренебрегал основными санитарными правилами: не мыл руки, использовал общие поверхности для сырого и готового, не соблюдал чистоту.

Подобные неприятности не единичны. Например, в одном египетском отеле в Хургаде была вспышка кишечной инфекции из‑за нарушений гигиены. Туроператоры тогда прекратили сотрудничество с гостиницей. Адвокат семьи погибшего настаивает на необходимости ужесточения контроля питания в отелях: часто меры вводят только после серьёзного инцидента.

По данным экспертов, в системах «всё включено» риск выше из‑за массового приготовления и долгого пребывания блюд на раздаче. Например, исследования показывают, что блюда, остававшиеся при температуре 4‑60 °C дольше двух часов, становятся благоприятными для роста бактерий.

Туристы могут снизить риск: избегать сырой или плохо охлаждённой еды, напитков со льдом из неизвестной воды, отдавать предпочтение горячим блюдам и следить за состоянием кухонных зон.

Источник: Турпром