Forbes: почему огурцы подорожали на 111% и ждать ли снижения цен
За последние месяцы цены на огурцы в России выросли более чем вдвое — на 111%. Для многих покупателей стоимость стала неожиданно высокой: в ряде регионов килограмм огурцов стоит 500–1000 рублей, что сопоставимо с ценой мяса. Эксперты отмечают, что резкое удорожание в январе–феврале — ежегодный феномен, который многие просто забывают.
По данным отраслевых аналитиков, средняя цена к февралю 2026 года достигла 300 рублей за килограмм, что вдвое выше ноябрьских показателей, но всего на 1,8% выше прошлогодних значений. В декабре–феврале подорожание составило около 40–42%.
Огурцы дорожают из-за сезонности: зимой теплицы дают меньший урожай, возрастает стоимость обогрева и освещения, увеличиваются логистические расходы, а спрос после праздников растёт. В этом году ситуацию ухудшили аномальные морозы, которые снизили урожайность почти во всех тепличных комплексах. Кроме того, из-за холода ухудшилось хранение: товар быстрее портится на складах.
При этом оптовые цены практически не выросли — некоторые позиции даже подешевели по сравнению с предыдущим годом. Февраль традиционно считается самым сложным месяцем для производителей: теплицы дают меньше продукции, затраты высокие, а сбыт затруднён.
Россия почти полностью обеспечивает себя огурцами: уровень самообеспеченности составляет около 95%. Внутренний промышленный урожай в 2025 году — почти 900 тысяч тонн. Импорт минимален и ограничивается регионами с нехваткой теплиц.
По мере увеличения светового дня теплицам потребуется меньше энергозатрат, и цены начнут снижаться. Уже в марте объём сборов вырастет примерно на 50%, а в апреле — в два раза и более, что традиционно приводит к удешевлению огурцов и томатов.
Источник: Forbes
Рекомендуем также:
