Красная икра нового сезона стоит 15 тысяч рублей за 1 кг

Свежезаготовленная икра чавычи во Владивостоке подорожала до 15 тыс. рублей за килограмм, что стало рекордной ценой для начала лососёвой путины, сообщает Интерфакс.

По словам руководителя информационного агентства по рыболовству Александра Савельева, икра нерки и кижуча сейчас стоит 11,5–13 тыс. рублей за килограмм. Икра горбуши оценивается в 8,5 тыс. рублей.

Для сравнения он привёл данные японской газеты Minato Shimbun. По её информации, розничная стоимость охлаждённой солёной икры нерки, добытой на Аляске, составляет 19 800–29 800 иен за килограмм. В пересчёте по курсу Банка России это 8 980–13 516 рублей.

Рекомендуем также:

1. Штрафы и отключения газа с 2026: что изменилось для собственников квартир и почему усилили контроль
2. Бегите из банков: экономист объяснил, почему вклады действительно могут оказаться под давлением уже на этой неделе

При этом прошлогодняя икра, срок реализации которой подходит к концу даже в жестяной упаковке, резко подешевела. Её стоимость снизилась до 1,8 тыс. рублей за килограмм.

Савельев объяснил рост цен нового сезона слабыми показателями вылова сразу в нескольких важных регионах. Речь идёт о японском Хоккайдо, российском Дальнем Востоке и Аляске. Из-за нехватки предложения розничные цены заметно увеличились. По отраслевым данным, оптовая стоимость солёной лососёвой икры выросла на 80–90% по сравнению с прошлым годом.

В России, по словам эксперта, на рекордное подорожание также повлияли высокий спрос в начале сезона, сниженный прогноз добычи лососей и меры против нелегальной торговли икрой.

Согласно прогнозу Дальневосточного промыслового совета, в 2026 году добыча тихоокеанских лососей может составить 227 тыс. тонн. В 2025 году показатель был на уровне 335,5 тыс. тонн.

Если прогноз подтвердится полностью, в этом году в России заготовят не более 8,2 тыс. тонн красной икры. Это почти на 4 тыс. тонн меньше, чем годом ранее. Кроме того, ожидаемый объём производства на 1,7 тыс. тонн ниже результата 2024 года.

Савельев считает, что снижение цен на прошлогоднюю лососёвую икру в апреле было связано с окончанием годового срока годности продукции. При этом свежая икра нового сезона, по его прогнозу, будет продаваться значительно дороже.

Эксперт допустил, что во второй половине года тенденция к росту сохранится. В европейских регионах реализации цена деликатеса может достигнуть 16 тыс. рублей за килограмм.

Рекомендуем также:

1. Свет фар и тонировка под контролем: какие нарушения с июня стали особенно опасными для водителей
2. Не варенье, а золото в банке: заготовки из жимолости, которые исчезают первыми из кладовки
3. Сочный мясной взрыв по-грузински: рецепт с луком, от которого невозможно оторваться