В Германии пытаются снизить вредный холестерин благодаря овсяной диете
Учёные Боннского университета выяснили, что всего два дня диеты, основанной почти полностью на овсянке, способны заметно снизить уровень липопротеинов низкой плотности — так называемого «плохого» холестерина. Статья с результатами исследования опубликована в Nature Communications.
В эксперименте участвовали 68 человек с метаболическим синдромом. Участников разделили на две группы: одна в течение 48 часов питалась почти исключительно овсяной кашей при сниженной калорийности, другая соблюдала аналогичное ограничение без употребления овса. «Овсяная группа» получала около 300 г овсянки в день, разбитых на три порции с небольшим количеством овощей или фруктов. В итоге уровень «плохого» холестерина у этих людей снизился примерно на 10%. Кроме того, участники похудели в среднем на два килограмма, а их давление слегка уменьшилось. Мари-Кристин Симон из Института наук о питании объяснила, что снижение значительное, хотя и уступает по силе действию современных препаратов, и добавила, что эффект сохранялся ещё шесть недель.
Исследователи отметили и изменения в микробиоте: употребление овса стимулировало рост бактерий, перерабатывающих его компоненты и образующих фенольные соединения. Ведущий автор работы Линда Клюмпен пояснила, что бактерии расщепляют овёс с образованием феруловой кислоты и других метаболитов, которые могут положительно влиять на обмен холестерина. Отмечено также, что некоторые микроорганизмы помогают выводить избыток гистидина, связанного с риском инсулинорезистентности.
В другой фазе исследования участники ели по 80 г овсянки ежедневно на протяжении шести недель без снижения калорийности. Такие изменения оказались минимальными, что подтвердило: заметный эффект достигается только при сочетании большего объёма овса с низкокалорийным рационом. Учёные считают, что регулярные короткие «овсяные дни» могут стать доступным способом контроля холестерина и снижения риска диабета.
Рекомендуем также:
