Эксперт рассказал, на что обратить внимание при выборе молока
Директор по качеству компании «Логика молока» Игорь Гусев дал казанцам рекомендации по выбору молочной продукции. По его словам, при покупке следует внимательно проверять состав, пищевую ценность и срок годности товара.
Эксперт пояснил, что дополнительные ингредиенты в молочных продуктах — фруктовые наполнители или сахар — допустимы и не свидетельствуют о снижении качества. Многие потребители опасаются буквы «Е» в составе, однако не все пищевые добавки являются синтетическими. Например, пектин (Е440) — натуральное вещество из яблок и цитрусовых, а лимонная кислота (Е330) содержится в обычных лимонах.
Научные названия компонентов вроде «термофильный стрептококк» обозначают полезные закваски, необходимые для производства йогурта. Стабилизаторы в составе — это технологические элементы, прошедшие проверку безопасности и помогающие сохранить текстуру продукта.
При выборе молочной продукции рекомендуется обращать внимание на соотношение белков, жиров и углеводов. Длительный срок хранения не всегда указывает на наличие избыточных химических добавок, уточнил Гусев.
Контроль качества молочной продукции осуществляется через системы маркировки «Честный знак» и «Меркурий», позволяющие отследить движение товара от производителя до магазина и подтвердить его легальность.
