Арбуз в банке – заготавливаем компот, который не портится даже зимой
imerica.ru
Август — месяц, когда арбузы занимают центральное место на прилавках и в холодильниках. Этот плод ассоциируется с отдыхом, жаркими днями и сочной свежестью.
Однако удовольствие от арбуза не обязательно заканчивается с концом сезона. Если подойти к вопросу творчески, можно заготовить арбуз в виде вкусного компота, дополнив его ломтиками лимона для яркого цитрусового акцента. Такая заготовка будет не только необычной, но и полезной.
Компот из арбуза с лимоном — это простой и доступный способ сохранить любимый вкус на зиму. В холодные месяцы этот напиток не только порадует вкусом, но и станет источником витаминов, столь необходимых в сезон простуд и нехватки свежих фруктов.
Чем полезен арбузный компот
Варёный арбуз сохраняет часть полезных свойств, особенно калий, который укрепляет сердечно-сосудистую систему и помогает регулировать водно-солевой баланс. Лимон добавляет напитку витамин C, известный своими иммуностимулирующими и антиоксидантными свойствами.
Компот получается не приторным, а лёгким и освежающим — благодаря лимонной кислинке и мягкой сладости арбуза. Он прекрасно подойдёт и детям, и взрослым, особенно если хочется заменить магазинные напитки чем-то натуральным.
Ингредиенты:
Мякоть арбуза (без семечек) — 1 кг
Вода — 600 мл
Сахар — 90 г
Лимон — ½ шт.
Пошаговое приготовление компота
Подготовьте арбуз.
Сначала отделите мякоть от кожуры, тщательно удалите все семечки. Нарежьте кубиками — не слишком мелко, чтобы арбуз не развалился в процессе варки.Лимон нарезаем тонкими ломтиками.
Хорошо вымойте фрукт, желательно обдать кипятком. Нарежьте дольками вместе с цедрой — именно она даст тот самый узнаваемый аромат. При желании можно очистить лимон, если не любите лёгкую горечь.В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар.
Размешайте до растворения, добавьте нарезанный арбуз и лимон. Доведите до кипения, затем варите около 10 минут на слабом огне. Важно: лимон лучше удалить за минуту до окончания варки, чтобы он не сделал напиток излишне терпким.Разливаем в банки.
Простерилизуйте банки и крышки. Горячий компот аккуратно разлейте по банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до остывания.Хранение.
Храните в прохладном, затемнённом месте. Компот хорошо стоит всю зиму и даже дольше, не теряя вкусовых качеств.
Полезные советы:
Арбуз должен быть зрелым, но не водянистым. Лучше выбрать сорт с плотной и яркой мякотью.
Не стоит брать переспелые плоды — они могут сделать компот мутным.
В качестве эксперимента можно добавить в напиток листочки мяты, немного имбиря или корицу. Это сделает вкус более многослойным и насыщенным.
Если лимон слишком кислый, можно слегка уменьшить его количество или заменить часть цедры апельсиновой.
Почему это стоит попробовать
Такой компот — это приятное напоминание о тёплых днях, которое всегда под рукой. Он отлично подходит для семейных ужинов, чаепитий или даже как основа для освежающих зимних коктейлей. Его не стыдно подать гостям, и он точно удивит своим вкусом — мало кто ожидает увидеть арбуз в банке зимой.
Компот из арбуза с лимоном — это простая, но оригинальная идея, которую легко воплотить даже начинающему кулинару. Немного времени летом — и аромат лета останется с вами до следующего сезона.
