Блины "Буренка": Получаются пористые, не рвутся, даже несмотря на то, что тонкие и нежные
dzen.ru
Блины «Буренка» — это тонкие и пористые блины, которые не рвутся при выпечке. Рецепт пришёл из Казахстана и позволяет получить нежные и ароматные блинчики без лишних сложностей.
Для приготовления понадобятся: 500 мл тёплого молока, 100 г манной крупы (5 ст. л.), 1 яйцо, ½ ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 140 г муки и 50 мл растительного масла.
Сначала манную крупу замачивают в тёплом молоке на 15–20 минут. Затем добавляют яйцо, сахар и соль, тщательно перемешивают венчиком. После этого вводят просеянную муку и растительное масло. Тесто оставляют на 15 минут для набухания муки.
Блины выпекают на сковороде диаметром 22 см, слегка смазывая поверхность маслом перед первым блином. Огонь регулируют в зависимости от желаемого рисунка: средний даёт пятнистую поверхность, высокий — ажурную. Из этого количества теста получается примерно 14 блинов.
Блины подают с растопленным сливочным маслом, сгущённым молоком или другими любимыми добавками. Для удобства есть видеоинструкция по приготовлению.
