Часто пеку и не надоедает: быстрое песочное печенье с начинкой, которое всегда вкусно

Нежное песочное печенье с абрикосовым джемом

Эти простые песочные печенья с начинкой — то, что нужно, чтобы порадовать близких вкусной и быстрой выпечкой. Песочное тесто тает во рту, а начинка делает их еще более вкусными. Рецепт очень легкий, а результат — просто восхитительный.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.

• Сахар — 50 г

• Ванильный сахар — 10 г

• Соль — щепотка

• Масло растительное — 50 мл

• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

• Мука — 250 г

• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

• Сметана — 3 ст. л.

Начинка:

• Абрикосовый джем — 160 г

Дополнительно:

• Сахарная пудра

Приготовление:

1. В миске смешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль, взбейте.

2. Влейте растительное масло и добавьте крахмал, муку и разрыхлитель.

3. Замешивайте тесто, добавьте сметану, тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

4. Раскатайте тесто в прямоугольник и разделите на 3 части.

5. Положите джем в центр каждой части и защипите края.

6. Нарежьте на 12 кусочков, переложите на противень и выпекайте при 180°C в течение 20 минут.

7. После выпечки посыпьте сахарной пудрой.

В итоге получится идеальное к чаю печенье с легким вкусом абрикоса!