Часто пеку и не надоедает: легкое песочное печенье с начинкой для любого случая

Как приготовить нежное песочное печенье с абрикосовой начинкой

Это рецепт простого песочного печенья с абрикосовым джемом, который всегда под рукой, когда нужно быстро приготовить вкусную выпечку. Тесто получается очень воздушным и рассыпчатым, а начинка добавляет невероятный вкус!

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.

• Сахар — 50 г

• Ванильный сахар — 10 г

• Щепотка соли

• Масло растительное — 50 мл

• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

• Мука — 250 г

• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

• Сметана — 3 ст. л.

Начинка:

• Джем абрикосовый — 160 г

Дополнительно:

• Сахарная пудра

Приготовление:

1. В миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте ванильный сахар и соль.

2. Влейте растительное масло и добавьте остальные ингредиенты: крахмал, муку и разрыхлитель.

3. Постепенно добавьте сметану и замесите мягкое тесто.

4. Раскатайте его в прямоугольный пласт, разрежьте на 3 части и на каждой части теста положите начинку.

5. Защипите края и нарежьте на 12 кусочков.

6. Выпекайте при 180°C в течение 20 минут, а затем посыпьте сахарной пудрой.

Печенье получается мягким и ароматным — идеальный вариант для уютного чаепития.