Цены на рыбу в РФ подскочили на 30%. Что будет дальше, на сколько подорожали креветки и кальмары

Несмотря на снижение оптовых цен на рыбу, в розничной торговле стоимость лосося и других видов морепродуктов остаётся высокой. Эксперты объясняют, с чем связана такая разница и каковы перспективы для покупателей.

Оптовые цены идут вниз

Согласно последним данным, за первую неделю августа оптовые цены на многие виды мороженой рыбы остались на прежнем уровне, но отдельные сорта подешевели. В частности, горбуша и кета на Дальнем Востоке снизились в цене на 8,6% и 6,4% соответственно. В центральной России килограмм горбуши теперь стоит в районе 395 рублей, а кеты — около 480 рублей. Доставка с Дальнего Востока обходится в 24–26 рублей за килограмм.

Также отмечено значительное падение цен на скумбрию — до 285 рублей за килограмм, что почти на 10% ниже уровня начала года. В то же время минтай немного подорожал из-за высокого спроса и снижения запасов, хотя его стоимость всё ещё ниже, чем в начале года.

В рознице — стабильный рост

В магазинах ситуация противоположная: мороженая рыба продолжает дорожать. С начала года рост составил почти 14%, а по сравнению с прошлым годом — более 30%. Особенно сильно подорожала красная рыба — почти на 64%.

Солёная сельдь и её филе подорожали на 28,7% и 16,8% соответственно. Также выросли цены на рыбные консервы и морепродукты: кальмары прибавили в цене 17,5%, а креветки — 4,1%. При этом отечественная рыба дорожает заметно быстрее импортной.

Снижение добычи и экспортное давление

С начала года объёмы вылова рыбы в России составили 2,95 млн тонн — это на 1,6% меньше, чем в прошлом году. Объёмы поставок в отечественные порты сократились на 10,8%. Добыча сельди и минтая также заметно снизилась. В то же время экспортные поставки остались практически без изменений, что сокращает предложение для внутреннего рынка.

Накрутка цен: кто виноват?

Рост цен на рыбу объясняется не только логистикой и снижением улова, но и наценкой со стороны посредников. Эксперты указывают, что цены могут вырастать в 2–3 раза за счёт перекупщиков, хранения и транспортировки. В частности, искусственно выращенный лосось стоит дороже дикого, хотя в других странах — наоборот. Это влияет и на ценообразование в целом по отрасли.

Прогнозы: что будет дальше

По мнению специалистов, снижение розничных цен не ожидается. Экономист Вячеслав Чеглов считает, что до конца года рост цен на рыбу останется в пределах инфляции. Однако по отдельным позициям — таким как красная рыба и деликатесы — рост может превысить общий уровень.

Хаджимурад Белхароев из РУДН прогнозирует подорожание рыбы на 10–15% к концу года. Причины — рост спроса в холодное время года, повышение тарифов на коммунальные услуги и удорожание производства.