Что будет, если заморозить сырые яйца — вы обрадуетесь этому решению

Можно ли замораживать яйца? Да, и вот как это делать правильно

Хозяйки часто удивляются: заморозке поддаются не только варёные, но и сырые яйца. Такой способ позволяет сохранить продукт до года и избежать лишних расходов.

Ошибки

Нельзя класть в морозильник яйца в скорлупе. При замерзании скорлупа трескается, и всё содержимое вытекает.

Решения

• Яйца разбить, слегка взбить и заморозить порциями — удобно использовать потом для выпечки и омлетов.

• Белки замораживаются отдельно и хорошо подходят для десертов.

• Желтки нужно смешивать с солью или сахаром — в чистом виде они становятся слишком густыми.

Размораживание

Оптимально — в холодильнике. Быстрый вариант — под холодной водой. Главное правило: повторно замораживать нельзя, только использовать сразу.

Альтернатива

Если хранить яйца долго не хочется, можно покупать меланж — пастеризованные яйца в жидком или сухом виде. Их срок хранения — до 10 недель в закрытой упаковке.