Что делать, если плов превратился в кашу? Не спешите выкидывать, это не ошибка. Расскажу как можно легко превратить в достойное блюдо
dzen.ru
Неудачный плов — знакомая проблема? Забытые пропорции или раннее перемешивание могут привести к каше. Но не переживайте! У нас есть простой способ вернуть плову рассыпчатость всего за несколько минут.
Почему это случилось?
Перелили воды — частая ошибка.
Рис слишком крахмалистый — не разделяется.
Рано начали мешать — рис не успел «упрять».
Решение: Включаем сковороду и салфетку!
Для этого вам понадобятся:
Широкая сковорода
Лопатка для перемешивания
Бумажное полотенце или х/б салфетка
Шаги:
Не паникуем — выключаем огонь под казаном.
Переносим плов на сковороду. Прогреваем сковороду без масла, выкладываем плов.
Секрет с паром. Накрываем сковороду салфеткой, чтобы она впитала лишнюю влагу.
Высушиваем. Держим на среднем огне 3-5 минут, помешивая.
Готово! Через несколько минут плов станет рассыпчатым и вкусным!
Профилактика:
Правильные пропорции воды — 1.5-2 см выше уровня риса.
Используйте правильный рис — девзира или басмати.
Не мешайте — дайте рису упреть, не трогайте его.
Теперь вам не страшно, если плов не получится с первого раза! Исправьте всё за 5 минут.
