Этот рецепт лепешек настолько вкусен и прост, что их можно готовить хоть каждый день. Легко и быстро — без раскатки

Если вам нужно быстро накормить семью чем-то вкусным и сытным, хачапури по-сибирски на сковороде — идеальный выбор.

Это тесто без дрожжей, а начинки — с картофелем, луком и зеленью или с чесноком для тех, кто любит поострее. Легкие, ароматные и сочные лепешки, которые подойдут для быстрого ужина или перекуса.

Ингредиенты:

• 400 мл теплого кефира

• 3 яйца

• ½ ч. л. соли

• 270 г муки

• 1 ч. л. соды

Начинки:

1. С луком и зеленью: 3 картофелины, 1 луковица, зелень (укроп, зеленый лук), соль, перец.

2. С чесноком: 3 картофелины, 1-2 зубчика чеснока, укроп, соль и перец.

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с солью, добавьте теплый кефир и тщательно перемешайте.

2. Добавьте муку с содой, замесите тесто. Оно должно быть чуть более жидким, чем тесто для оладий.

3. Для первой начинки натрите картофель и лук, добавьте зелень, соль и перец.

4. Для второй начинки натрите картофель, добавьте чеснок и укроп.

5. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и выложите начинку. Залейте тестом и жарьте с двух сторон под крышкой до золотистой корочки.

Подавать такие лепешки лучше всего горячими, с соусом или сметаной.