Огурцы по-грузински — взрыв вкуса: рецепт пряной острой закуски, которую съедят первой

Этот салат из огурцов, моркови и перца точно стоит приготовить — он обладает ярким вкусом, лёгкой остротой и идеально подходит как закуска.

По рецепту от автора канала «В саду у Валентинки» блюдо готовится просто и быстро, а результат впечатляет.

Огурцы нарезаются кружками средней толщины, морковь — пластинами или крупной стружкой. Лук и болгарский перец также режут довольно крупно. Такой способ нарезки позволяет сохранить плотную текстуру овощей после термической обработки.

Заправка готовится на основе растительного масла, уксуса, сахара, соли и зернистой горчицы. Чтобы усилить аромат, добавляют немного чёрного и душистого перца. Этой смесью заливают овощи и оставляют на 20–40 минут, чтобы они хорошо впитали маринад.

Банки с салатом стерилизуют в течение 10–12 минут, затем переворачивают и утепляют до полного остывания. Это позволяет сохранить вкус и продлить срок хранения заготовки.