Осетинский пирог: одних за руки не оттащишь, как вкусно! А всего-то нужно немного кефира, муки и ... выпекается 10 минут

Осетинский пирог с картофелем и сыром — блюдо, которое легко готовится и всегда получается вкусным. Минимум продуктов, простое тесто на кефире и нежная начинка — вот секрет успеха.

Ингредиенты:
300 г картофеля, 250–270 г муки, 200 мл кефира, 40 мл масла, 200 г сыра, 1 ч. л. соды (неполная), ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, немного чёрного перца.

Приготовление:

1. Отварите картофель, разомните, добавьте сыр и перец.

2. Для теста смешайте кефир, масло, соль и сахар, введите муку с содой. Замесите мягкое эластичное тесто, дайте ему отдохнуть.

3. Сформируйте пирог: тесто и начинку распределите поровну, соедините края и расплющите в лепёшку около 30 см.

4. Смажьте желтком с молоком, сделайте надрез посередине и выпекайте 10 минут при 220°C.

Пирог получается мягким и тягучим благодаря сыру. Его можно подавать тёплым или холодным, а при желании заменить картошку грибами, капустой или мясом.