Ошибка в приготовлении горохового супа, из-за которой он становится «пустым». Тайна в одной ошибке, которую делают 9 из 10 хозяек

Как сделать гороховый суп более вкусным и насыщенным: секреты приготовления

Гороховый суп может быть густым, но иногда он не имеет того насыщенного вкуса, который мы ожидаем. В чем же ошибка? Оказавшись в такой ситуации, вы, вероятно, совершили одну из самых распространенных ошибок на кухне.

Основная ошибка — это залить горох водой один раз и варить до готовности. Это лишает суп насыщенности и яркости вкуса. Вместо этого используйте метод долива.

Как правильно готовить? Начните с того, что заливаете горох холодной водой, доводите до кипения и варите 20-30 минут. После этого сливаем первую воду и доливаем горячую воду или бульон. Эта простая техника помогает усилить вкус гороха и сделать суп более насыщенным.

Почему это работает?

Первая вода забирает все лишнее, включая горечь. После долива свежей воды или бульона вкус гороха концентрируется, и суп становится более насыщенным и бархатистым.

Дополнительные советы:

• Не солите суп в начале, чтобы не препятствовать развариванию гороха.

• Добавление щепотки соды поможет быстрее разварить горох и сделает суп более нежным.