Пирог к чаю под названием «Сумасшедший»: потрясающий рецепт из школьной тетрадки, который выручает до сих пор

Вспоминаю времена, когда рецепты записывались вручную в тетрадки. У меня до сих пор есть такая тетрадка, где хранится один рецепт, который всегда меня выручает — пирог с названием «Сумасшедший».

Это идеальный выбор, когда гости на пороге, а нужных продуктов в доме нет. Его главное «безумие» в том, что он очень вкусный, шоколадный и влажный, но в его составе нет яиц, масла или сметаны.

Почему «Сумасшедший»?

Этот пирог появился в времена дефицита, когда не было доступных продуктов. Но даже с минимальным набором ингредиентов, он получается удивительно вкусным и мягким. Это мой главный спасительный рецепт, когда не хочется идти в магазин, а хочется чего-то к чаю.

Ингредиенты:

• 400 г муки (3 стакана)

• 400 г сахара (2 стакана)

• 50 г какао-порошка (½ стакана)

• 1 ч. л. соды

• ⅓ ч. л. соли

• 1 пакетик ванильного сахара (10 г)

• 450 мл молока или воды (2 стакана)

• 150 мл растительного масла (¾ стакана)

• 2 ст. л. уксуса 9%

Приготовление:

1. В миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, какао-порошок, соду и соль.

2. Добавьте молоко или воду, растительное масло и уксус, перемешайте до получения однородного теста.

3. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте в разогретой духовке при 180°С 30-40 минут.

4. Когда пирог остынет, растопите шоколад и полейте сверху.

Полезные советы:

• Чтобы рис был рассыпчатым, промойте его в соленой воде.

• Замешивайте тесто для блинов густым и постепенно добавляйте жидкость, чтобы избежать комочков.

• Для предотвращения запахов от рыбы используйте полиэтиленовую пленку на доске.

• Чтобы избежать брызг масла при жарке, протрите сковородку уксусом.