Помидоры на зиму "Сладкие", рассол исчезает быстрее, чем съедают плоды
dzen.ru
Помидоры на зиму: быстрый рецепт без стерилизации
Если у вас нет сил на долгие заготовки, этот рецепт станет находкой. Банки не нужно стерилизовать после закатки и не требуется укутывать — они отлично хранятся прямо в квартире.
На 1 литр воды берём:
соль — 1 ст. л. с горкой,
сахар — 4 ст. л. с горкой,
уксус 9% — 3–4 ст. л. или лимонную кислоту — 1 ч. л.
Помидоры заливаем кипятком, оставляем на 20 минут, затем сливаем воду, добавляем соль, сахар, кислоту или уксус и повторно заливаем. Банки закатываем и оставляем до остывания.
