Правда о дважды кипяченой воде оказалась не такой уж пугающей

Учёные из Китая провели эксперимент, чтобы проверить, может ли повторное кипячение воды навредить здоровью. Поводом послужили популярные в народе убеждения о вреде «дважды кипячёной воды», которую некоторые считают «тяжёлой» из-за якобы происходящих химических изменений.

В рамках эксперимента исследователи нагревали 15 литров воды 18 раз до полного испарения. Каждый раз после закипания воду остужали до 25 °C, а затем снова кипятили по три минуты. В ходе процесса было собрано 19 проб, которые проверяли на вкус, запах, цвет, а также содержание металлов и других элементов — таких как магний, цинк, ртуть, алюминий и железо.

Результаты показали, что все показатели соответствуют санитарным нормам питьевой воды. Учёные пришли к выводу: даже после многократного кипячения вода остаётся безопасной для употребления. Ни одного признака накопления вредных веществ зафиксировано не было. Таким образом, опасения по поводу «вреда дважды кипячёной воды» не подтвердились — это миф, не подкреплённый научными данными.

Источник: МедиаПоток.