Применяю этот метод выпечки уже лет 20! Этот рецепт должен знать каждый: Обалденное нежное печенье
Рецепт мягкого яблочного печенья: проверенный годами способ
Этот рецепт яблочного печенья уже давно стал классикой в моей кухне. Готовится оно просто, а результат всегда радует: нежное, мягкое, с лёгкой кислинкой яблок и приятным ароматом. Отличный вариант для домашнего чаепития!
Ингредиенты:
– мука — 400–450 г;
– сахар — 80 г (в тесто) + 50–100 г (на яблоки);
– разрыхлитель — 1 ч. л.;
– яйцо — 1 шт.;
– кефир — 150 мл;
– сливочное масло или маргарин — 150 г;
– соль — 1/3 ч. л.;
– яблоки — 3–4 шт.;
– лимонный сок — 1–2 ст. л.
Как готовить:
Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте яйцо, кефир и мягкое масло. Замесите тесто, при необходимости досыпьте муки.
Разделите тесто пополам.
Яблоки очистите, натрите, сбрызните лимонным соком. Сок слейте.
Первый пласт теста раскатайте по размеру формы, выложите, сверху распределите яблоки и посыпьте сахаром.
Накройте вторым пластом.
Выпекайте при 180 °C около 30 минут.
Советы: используйте кислые сорта яблок, для корочки смажьте верх яйцом, храните печенье в контейнере.
