Секретный маринад «3−6−9»: огурцы получаются хрустящими, а помидоры просто тают во рту — самый лучший рецепт
Для гурманов нет ничего лучше, чем насладиться идеально маринованными овощами. Эксперты в области кулинарии готовы поделиться своими секретами, чтобы вы могли добиться идеального результата в домашних условиях. Один из таких секретов — маринад "3−6−9", который раскрыл кулинарный канал "Кулинарный техникум" на платформе Дзен.
Составляющие маринада "3−6−9"
Этот маринад — настоящее открытие для тех, кто стремится к совершенству в приготовлении овощей. Он основан на идеально подобранных пропорциях, где каждый компонент играет свою роль:
- 3 столовые ложки соли
- 6 столовых ложек сахара
- 9 столовых ложек 9% уксуса
Эта комбинация обеспечивает отличный баланс между сладостью, соленостью и кислотностью, что делает овощи исключительно вкусными и хрустящими.
Рецепт маринованных помидоров, которые тают во рту
Маринованные помидоры, приготовленные по этому рецепту, обещают быть исключительно нежными и ароматными.
Необходимые ингредиенты:
- Помидоры - 1,5 кг
- Петрушка - 1 веточка
- Укроп - 1 зонтик
- Чеснок - 2 зубчика
- Болгарский перец - 1-2 шт.
- Лист хрена - 1 шт.
Маринад:
- Соль - 3 ст.л.
- Сахар - 6 ст.л.
- Уксус 9% - 9 ст.л.
- Перец черный горошком - 5 шт.
- Перец душистый горошком - 3 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Пошаговое приготовление:
- Тщательно помойте помидоры, проколите их в области плодоножки.
- В стерилизованные банки на дно положите петрушку, укроп, чеснок, затем уложите помидоры, добавьте перцы и лист хрена.
- Залейте овощи кипятком, закройте крышками на 15-20 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте в неё остальные ингредиенты для маринада, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
- Снова залейте помидоры горячим маринадом, закройте и закатайте крышками.
- Банки переверните вверх дном и укутайте.
Эти шаги помогут вам достичь не только превосходного вкуса, но и сохранить идеальную текстуру маринованных помидоров. Наслаждайтесь каждым кусочком этого кулинарного творения!
