Сплошная «отрава», без капли кефира: Роскачество показало бренды, которые не стоит брать даже по акции
kasheloff.ru
Все ли мы знаем о кефире? Роскачество проверило качество популярных марок
Кефир — один из самых любимых и привычных продуктов на российском рынке. Его ценят за вкусовые качества и полезные свойства, однако недавнее исследование Роскачества выявило, что не все марки кефира соответствуют заявленным стандартам. Эксперты оценили состав, качество закваски, а также проверили наличие вредных микроорганизмов и скрытых ингредиентов, которые могут повлиять на здоровье потребителей.
Цель исследования
Специалисты Роскачества оценивали несколько важных факторов:
- Состав: Проверка на наличие растительных жиров, не указанных на упаковке.
- Качество закваски: Способность кефира сохранять свои полезные свойства до конца срока годности.
- Вредные микроорганизмы: Обнаружение опасных бактерий, таких как кишечная палочка.
- Растительные жиры: Выявление добавленных масел, которые не указаны на упаковке.
Особое внимание уделили качеству кефира на протяжении всего срока годности, так как продукт теряет полезные свойства, если условия хранения и производства не соответствуют стандартам.
Лучшие марки кефира
Ряд брендов продемонстрировал отличные результаты, соответствуя всем стандартам качества:
- «ВкусВилл»
- «Городецкий»
- «Станция молочная»
- «Особая коллекция»
- Globus Vita
Цена 100 мл этих марок варьируется от 7,99 до 11,60 рублей. Эти бренды прошли проверку без замечаний, что делает их отличным выбором для повседневного потребления.
Антирейтинг: проблемы с качеством некоторых марок
Некоторые популярные марки кефира продемонстрировали серьёзные нарушения. Например:
- «Княгинино» — содержит растительные жиры, не указанные на упаковке.
- «Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — в продукции были обнаружены следы кишечной палочки, что нарушает санитарные нормы.
Кроме того, у 11 марок были выявлены проблемы с качеством закваски: содержание дрожжей оказалось ниже нормы, что влияло на консистенцию и вкус. К числу проблемных брендов относятся:
- «Вкуснотеево»
- «Вологодское лето»
- «Искренне ваш»
- «Княгинино»
- «Кубанский молочник»
- «Му-у»
- «М-Свежесть»
- «Тульский»
- «Эковакино»
- «ЭкоНива»
- Ozon fresh
Реакция производителей
После публикации результатов исследования многие производители начали пересматривать рецептуры и проводить дополнительные проверки, чтобы повысить качество своей продукции.
Почему это важно?
Результаты исследования показали, что качество кефира может значительно различаться, даже среди популярных марок. Это подчёркивает важность не только полагаться на информацию, указанную на упаковке, но и обращать внимание на независимые проверки качества. Это особенно важно для семей с детьми, пожилых людей и всех, кто заботится о своём здоровье.
