Сплошная пыль, а не мука: Роскачество назвало 5 марок пшеничной муки, которые лучше не брать даже на скидках

Мука — это не просто основной ингредиент для выпечки, это целый мир, где каждая деталь имеет значение.

И хотя процесс выбора кажется простым, на деле он требует знаний и внимания к множеству нюансов.

Улучшение качества муки в России

За последние годы качество муки в России заметно улучшилось, что подтверждается результатами исследований Роскачества. Последний анализ, охвативший более 75% рынка и 12 регионов страны, показал, что большинство образцов высшего сорта соответствуют строгим стандартам, а каждый второй образец заслуживает российский Знак качества.

Исторический контекст и текущие проблемы

Сравнивая с 2016 годом, когда трое из 25 образцов не прошли проверку на безопасность, сегодняшние результаты выглядят обнадеживающе. Но несмотря на общий прогресс, исследования выявили проблемы с маркировкой у некоторых известных брендов, что может ввести в заблуждение покупателей и повлиять на качество выпечки.

Современные методы оценки качества

Исследования 2023 года демонстрируют новый подход Роскачества к оценке муки, где внимание уделяется не только безопасности, но и пищевой ценности продукта. Сравнение с эталонным образцом, созданным из отборных сортов пшеницы, позволяет более точно оценить качество продукции на рынке.

Ведущие бренды и их достижения

Среди лидеров рынка, таких как «Французская штучка», «Макфа» и «ВкусВилл», наблюдается не только соответствие стандартам, но и высокое качество продукции. Эти бренды продолжают поддерживать высокие стандарты, благодаря чему заслуживают доверие покупателей.

Выбор муки — это процесс, требующий внимания к множеству аспектов, от качества зерна до точности маркировки. Несмотря на значительное улучшение качества муки на российском рынке, важно оставаться внимательными к выбору продукта, чтобы каждый раз получать идеальный результат в выпечке.