Вкусный торт «Коровка» со вкусом любимых конфет: всего 20 минут — и на столе сладкий хит этой осени

Домашний торт «Коровка» завоёвывает популярность у любителей классических десертов.

Секрет вкуса — мягкий крем на основе сгущённого молока и белого шоколада, который максимально воспроизводит вкус знаменитых конфет «Коровка».

Приготовление крема: на среднем огне растапливают 70 г сливочного масла (не менее 82,5% жирности), добавляют банку сгущёнки (380 г) и доводят до первых пузырьков, постоянно помешивая. Затем вмешивают 100 г белого шоколада до полной однородности. Крем остужают до комнатной температуры. При желании можно использовать молочный или тёмный шоколад — вкус будет немного отличаться, но десерт всё равно получится интересным.

Бисквит: 3 яйца (С0) взбивают с щепоткой соли, добавляют 3 ст. л. сахара (≈75 г) и 1 ч. л. ванильного сахара. Аккуратно вводят 3 ст. л. пшеничной муки с горкой (≈90 г) и 1 ч. л. разрыхлителя, перемешивая лопаткой вручную. Тесто выливают в форму 20–22 см, застеленную пергаментом, и выпекают при 180 °C 18–20 минут.

Сборка: бисквит разрезают на два коржа, нижний покрывают половиной крема, посыпают 2–3 ст. л. измельчённого миндаля. Сверху кладут второй корж и распределяют оставшийся крем. Для достижения оптимальной текстуры торт оставляют при комнатной температуре на 3–4 часа. Миндальная посыпка добавляет десерту особую структуру, а крем остаётся тягучим и нежным.