Хотя рыба считается важной частью здорового рациона, не все её виды одинаково полезны. Диетолог Маргарита Королева предупреждает, что тунец, несмотря на популярность, может нанести вред здоровью при частом употреблении. Дело в том, что эта крупная рыба накапливает в себе ртуть и соли тяжёлых металлов, которые при регулярном попадании в организм способны вызвать серьёзные нарушения.
Эксперт объясняет, что избыток этих веществ может привести к ухудшению работы печени, снижению иммунитета, быстрой утомляемости и проблемам с концентрацией. Полностью отказываться от тунца не требуется, но лучше употреблять его не чаще одного-двух раз в месяц, рассматривая как продукт для редких случаев.
Для регулярного питания Королева рекомендует выбирать рыбу из семейства тресковых — минтай, хек, треска, пикшу. Эти виды содержат меньше вредных веществ и при этом остаются источниками полезных жиров, белка и микроэлементов, особенно необходимых детям и пожилым людям.
Важно также обращать внимание на место вылова: рыба, добытая в загрязнённых водоёмах, может быть опасна независимо от своего вида. Поэтому стоит выбирать продукцию с понятной маркировкой и надёжным происхождением.
Кроме того, современные исследования подтверждают: крупные морские хищники, такие как тунец, меч-рыба и акула, чаще других накапливают токсины, поэтому особенно важно соблюдать осторожность при их включении в рацион беременных женщин, кормящих матерей и детей.
Источник: progorod58.ru