Предлагаю вам рецепт самого простого песочного печенья с начинкой, которое можно менять по своему вкусу. Печенье получается рассыпчатым, нежным и идеально подходит к чашке чая. Приготовление не займет много времени, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 10 г
Щепотка соли
Масло растительное — 50 мл
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Сметана (любой жирности) — 3 ст. л.
Начинка:
Джем абрикосовый — 160 г
Дополнительно:
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
В миске смешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, взбейте до однородности.
Добавьте растительное масло, а затем сухие ингредиенты: кукурузный крахмал, муку и разрыхлитель. Перемешайте.
Постепенно добавляйте сметану, замешивая тесто до мягкости и эластичности.
Раскатайте тесто на пергаментной бумаге в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.
Разделите тесто на 3 части и добавьте начинку по центру каждого кусочка.
Закройте тесто, защипните швы и нарежьте на 12 кусочков.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут, посыпьте сахарной пудрой.
Получается ароматное и нежное печенье, которое идеально подойдет к чаю!