Если вам нравится шакшука, но нет желания возиться у плиты, этот вариант вам точно подойдёт. Это моя упрощённая версия популярного блюда — готовится за считанные минуты, получается лёгкой и вкусной.
Здесь минимум ингредиентов и никакой долгой жарки. Основу составляют свежие помидоры, болгарский перец и немного зелени. Всё это тушится в собственном соку, а сверху выкладываются яйца и сыр — получается сытно, но не тяжело.
Что понадобится:
3 помидора, 1 перец, половинка луковицы, 1–2 ложки масла, соль, паприка, щепотка сахара, 2–3 яйца, немного сыра и зелени.
Как готовить:
Обжарьте помидоры срезом вниз в горячем масле, добавьте в центр лук, чеснок и перец.
Накройте крышкой, тушите около 5 минут.
Снимите кожицу с томатов и разомните их вилкой.
Добавьте специи, посыпьте тёртым сыром и зеленью.
Вбейте яйца прямо в соус и доведите до готовности — под крышкой или без, в зависимости от желаемой консистенции желтка.
Совет: используйте сулугуни или моцареллу — они дают мягкий вкус и тянущуюся текстуру. Любите остринку? Добавьте немного кайенского перца.
Эта шакшука — идеальный вариант для завтрака или ужина, когда хочется вкусно, но без лишних хлопот.