Если в холодильнике пусто, а готовить хочется что-то вкусное и домашнее, этот рецепт точно выручит. Простая грибная запеканка с рисом — блюдо, которое объединяет в себе сытность, аромат и экономию. Готовится из самых доступных продуктов, а на вкус — как из ресторана.
Ингредиенты
Для основы:
Рис — 250 г
Вода — 350 мл
Соль — 1/3 ч. л.
Для начинки:
Шампиньоны — 250–300 г
Лук — 2 средние головки
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное для жарки
Для соуса:
Вода или овощной бульон — 200 мл
Мука — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец, зелень — по вкусу
Как приготовить
Отвариваем рис. Промойте его несколько раз, добавьте воду и соль, варите до полного испарения жидкости.
Жарим начинку. На масле обжарьте лук до золотистости, добавьте грибы, жарьте около 8 минут.
Готовим соус. Отложите треть грибов, добавьте муку, перемешайте и влейте бульон. Когда масса загустеет — положите специи, чеснок и зелень.
Собираем запеканку. В форму выложите слой риса, сверху грибы, снова рис и залейте соусом.
Запекаем. 25 минут при 180 °C — и аромат разойдётся по дому!
Полезные советы
Вместо воды используйте овощной или мясной бульон — вкус станет глубже.
Добавьте немного моркови или капли соевого соуса — для сладости и пикантности.
Проверить готовность можно ножом: если лезвие горячее — запеканка пропеклась.
Это блюдо идеально подойдёт как для постного дня, так и для семейного ужина. Просто, сытно, недорого и невероятно вкусно!